{"id":4119,"date":"2023-09-11T23:51:31","date_gmt":"2023-09-11T21:51:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ymmnqox.cluster028.hosting.ovh.net\/index.php\/champagne-bollinger\/"},"modified":"2026-09-02T23:10:26","modified_gmt":"2026-09-02T21:10:26","slug":"champagne-bollinger","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.vinscoeur.be\/index.php\/champagne-bollinger\/","title":{"rendered":"Champagne BOLLINGER"},"content":{"rendered":"\n

<\/a>Lien vers le site du Domaine<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fond\u00e9e le 6 f\u00e9vrier 1829 \u00e0 A\u00ff par Athanase de Villermont, Joseph Bollinger et Paul Renaudin, sous le nom de Renaudin-Bollinger & Cie, la maison Bollinger est n\u00e9e de la rencontre entre un aristocrate propri\u00e9taire d’un vaste domaine et deux passionn\u00e9s du commerce du vin en Champagne. Pr\u00e8s de deux si\u00e8cles plus tard, elle reste l’une des rares grandes maisons encore dirig\u00e9e par la famille fondatrice.<\/p>\n\n\n

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Le style Bollinger se reconna\u00eet \u00e0 sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et \u00e0 sa structure, port\u00e9es par une large proportion de pinot noir et une vinification en partie sous bois. Tous les vins b\u00e9n\u00e9ficient d’un vieillissement sur lattes deux \u00e0 trois fois sup\u00e9rieur aux minima impos\u00e9s par l’appellation Champagne, un choix qui fa\u00e7onne la profondeur caract\u00e9ristique de la maison<\/p>\n\n\n\n

Toutes les maisons gardent une r\u00e9serve de vins des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, destin\u00e9e \u00e0 enrichir, si besoin, les assemblages des ann\u00e9es futures. Mais aucune d\u2019entre elles n\u2019a, comme Bollinger, pouss\u00e9 l\u2019esprit de la r\u00e9serve si loin dans la perfection\u2026 Chaque ann\u00e9e, une partie des meilleurs vins de la derni\u00e8re vendange est pr\u00e9lev\u00e9e pour \u00eatre conserv\u00e9e. Quelques uns de nos vins de r\u00e9serve sont stock\u00e9s en magnums, Bollinger en embouteille certains, cru par cru, ann\u00e9e par ann\u00e9e. Ils rejoignent alors les 1 million de magnums de r\u00e9serve qui vieillissent dans les caves depuis cinq, dix, douze ans\u2026<\/p>\n\n\n\n

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\n Liste des vins disponibles \u00e0 l’achat lors de notre d\u00e9gustation d’automne 2026 :\n<\/p>\n\n

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<\/th>\n D\u00e9nomination<\/th>\n \u00c0 d\u00e9guster<\/th>\n Mill\u00e9sime<\/th>\n Capacit\u00e9<\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
<\/span><\/td>\n Champagne \u00ab\u00a0La Grande Ann\u00e9e\u00a0\u00bb<\/td>\n \u2014<\/span><\/td>\n 2018<\/td>\n 75cl<\/td>\n<\/tr>\n <\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n\n
<\/span> Blanc <\/span> Rouge <\/span> Ros\u00e9 <\/span> VDN  \u2605 Cuv\u00e9es \u00e0 d\u00e9guster le 19 septembre 2026<\/div>\n\n\n\n\n
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Retour aux domaines<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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